Diner
DINEREN
"Hier kunt u genieten van een klassiek Franse keuken, maar dan met een Drentse twist.We gebruiken zo veel mogelijk producten uit eigen streek"
HET MENU VAN DE HERBERG
Wij serveren u een 3, 4 of 5 gangenmenu
VOOR- en TUSSENGERECHTEN
Zelf gerookte heilbot, o.a. geserveerd met mierikswortel crème en gekonfijte citroen.
*
Gedroogde runderfilet van de runderen van boer Ubels uit Anderen, geserveerd met een zomerse salade en Italiaanse zomertruffel. ( Tuber aestivum)
*
Gegrilde groenten en humus, geserveerd met puntje oosters brood
*
HOOFDGERECHTEN
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende aardappel en groentegarnituur
Vis van de dag
Bereid met orzo (pasta) uit de oven, wilde gamba’s, calamari, aubergine en courgette.
*
Vlees
Vraag naar de steak van de dag
*
Ossenhaastournedos, voor de liefhebbers van het meest malse vlees wat er is.
+9,00
*
Parelhoen suprême met een armagnac dragon saus.
*
Voor de liefhebber: stukje eendenlever op uw vlees?
+6,00
Vegetarisch
Mille-feuille van polenta, aubergine, courgette en tomaat, gegratineerd met mozzarella
*
KAZEN
Selectie van harde en zachte kazen, zowel Drents als internationaal
*
DESSERTS
Aardbeien dessert; aardbeiengateau geserveerd met huisgemaakt yoghurtijs.
(Gemaakt met de yoghurt van boer Speelman uit Anloo)
*
Gemarineerde ananas, huisgemaakt bloedsinaasappel sorbet en bavarois van mango en passievrucht.
*
Voor allergeneninformatie kunt u zich wenden tot het personeel. Uitzonderingen, allergieën en dieetbeperkingen dienen (minimaal 1 dag) van te voren bij de reservering te worden aangegeven.
Op de dag zelf kunnen wij (vaak) geen wijzigingen meer doen in het menu om te voldoen aan een eventuele allergie/dieet.
Wij kunnen rekening houden met de volgende allergieën en / of dieetbeperkingen in het restaurant: vlees, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren, gluten, lactose, zwangerschap, vegetarisch en allergieën voor sommige ingrediënten.
Overige diepgaande en ingrijpende wensen, allergieën en / of dieetbeperkingen kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten.
Alleen betreft allergenen: ondanks dat wij onze producten met veel aandacht bereiden is kruisbesmetting niet met 100% te voorkomen.
Menu 3 gangen €49,00
Menu 4 gangen €59,00
Menu 5 gangen €69,00
Op aanvraag zijn bijzondere meergangen menu’s met exclusieve ingrediënten beschikbaar. Informeer naar de mogelijkheden.