Diner

HET MENU VAN DE HERBERG
Wij serveren u een 3, 4 of 5 gangenmenu

VOOR- en TUSSENGERECHTEN

Zelf gerookte heilbot, o.a. geserveerd met mierikswortel crème en gekonfijte citroen.
*

Gedroogde runderfilet van de runderen van boer Ubels uit Anderen, geserveerd met een zomerse salade en Italiaanse zomertruffel. ( Tuber aestivum)

*

Gegrilde groenten en humus, geserveerd met puntje oosters brood
*

HOOFDGERECHTEN
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende aardappel en groentegarnituur 

Vis van de dag

Bereid met orzo (pasta) uit de oven, wilde gamba’s, calamari, aubergine en courgette.
*

Vlees

Vraag naar de steak van de dag
*

Ossenhaastournedos, voor de liefhebbers van het meest malse vlees wat er is.
+9,00
*

Parelhoen suprême met een armagnac dragon saus.    
*

Voor de liefhebber: stukje eendenlever op uw vlees? 
+6,00

Vegetarisch

Mille-feuille van polenta, aubergine, courgette en tomaat, gegratineerd met mozzarella

*

KAZEN
Selectie van harde en zachte kazen, zowel Drents als internationaal
*

DESSERTS
Aardbeien dessert; aardbeiengateau geserveerd met huisgemaakt yoghurtijs.
(Gemaakt met de yoghurt van boer Speelman uit Anloo)
*
Gemarineerde ananas, huisgemaakt bloedsinaasappel sorbet en bavarois van mango en passievrucht.
*

Voor allergeneninformatie kunt u zich wenden tot het personeel. Uitzonderingen, allergieën en dieetbeperkingen dienen (minimaal 1 dag) van te voren bij de reservering te worden aangegeven.

Op de dag zelf kunnen wij (vaak) geen wijzigingen meer doen in het menu om te voldoen aan een eventuele allergie/dieet.

Wij kunnen rekening houden met de volgende allergieën en / of dieetbeperkingen in het restaurant: vlees, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren, gluten, lactose, zwangerschap, vegetarisch en allergieën voor sommige ingrediënten.

Overige diepgaande en ingrijpende wensen, allergieën en / of dieetbeperkingen kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten.

Alleen betreft allergenen: ondanks dat wij onze producten met veel aandacht bereiden is kruisbesmetting niet met 100% te voorkomen.

Menu 3 gangen €49,00
Menu 4 gangen €59,00
Menu 5 gangen €69,00

Op aanvraag zijn bijzondere meergangen menu’s met exclusieve ingrediënten beschikbaar. Informeer naar de mogelijkheden.